Couteaux
* Niveaux de finitions :
Niveau 1 : un polissage simple et efficace sur disque tissu, pour redonner à votre lame douceur et éclat.
Niveau 2 : le top du polissage miroir par lame et taillant, avec un rendu miroir éclatant et un taillant « ballonné » spécialement adapté aux couteaux, pour une coupe ultra-performante. (grain 8000)
Lames spéciales
** Décharge de responsabilité
Conformément au règlement (CE) n°852/2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires, les éléments de découpe de boucherie, charcuterie et restauration seront nettoyés et désinfectés avant et après mon intervention ; ce nettoyage sera effectué à l'aide d'un produit écologique et vise à maintenir une hygiène optimale lors de la manipulation des équipements.
Toutefois, il est de la responsabilité du professionnel des métiers de bouche d'effectuer sa propre désinfection avant la remise en service de son matériel, conformément aux exigences du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et aux principes de l'HACCP. Ces mesures incluent la mise en place d'un plan de nettoyage et de désinfection adapté, l'utilisation de produits appropriés et la formation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène.
En aucun cas L'Atelier du Tranchant ne pourra être tenu responsable de la conformité sanitaire du matériel après intervention. Le respect des obligations réglementaires en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire demeure sous l'entière responsabilité du client.
Coiffure / Toilettage
Couture / Ménager
**** Toutes prestations de cisellerie comprennent : démontage / affûtage / nettoyage / huilage / remontage / essai de coupe.
*** Avec tondeuse pour essai de coupe après affûtage des peignes, la prestation comprend démontage / affûtage / nettoyage / huilage / remontage / essai de coupe. (L'atelier du tranchant n'effectue pas les réparations des tondeuses.)